Sandwich pomme, kale et fromage de chèvre

Ingrédients
  • 1 petite poignée de feuilles de kale
  • 1/2 pomme rouge
  • 40 gr de fromage de chèvre
  • 1/2 c.à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 c.à café de vinaigre de cidre
  • 1 c.à soupe d'huile de noix
  • sel et poivre
  • 6 cerneaux de noix
  • 2 tranche de pain complet
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Un repas sur le pouce, sain et gourmand. On ne résiste pas à cette tartine salée où le kale se marie à la perfection avec la pomme.

Une recette tirée du livre Kale, un super aliment dans votre assiette, par Cléa, paru aux Editions La Plage.

 

Le conseils de Cléa : Plus qu'une recette, voici une très bonne base à personnaliser en fonction de vos envies. Le mariage du kale avec la pomme, le fromage et la moutarde  fonctionne vraiment très bien. Ensuite, lancez-vous dans vos propres compositions. Quelques suggestions : des abricots secs ou des pruneaux hachés trouvent toujours leur place sur un lit de kale et de fromage de chèvre… Et les carottes râpées les complèteront aussi bien que la pomme ! 

 

Préparation

1.  Laver et sécher les feuilles de kale. Émincer finement. Couper la pomme en lamelles et ôter les pépins. Couper le fromage en fines tranches.

2.  Dans un petit saladier, mélanger la moutarde avec une pincée de sel, le vinaigre, l'huile et un tour de moulin à poivre. Ajouter les feuilles de kale émincées et malaxer du bout des doigts pendant deux bonnes minutes. Concasser les noix.

3.  Sur une tranche de pain, déposer le kale, le fromage, les noix et les lamelles de pomme. Terminer avec la seconde tranche de pain et bien presser.

4.  Déguster sans attendre.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Sandwich pomme, kale et fromage de chèvre

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.