Steaks de haricots rouges

Ingrédients
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 2 oeufs bio
  • 1 oignon bio
  • 1/2 botte de persil frais
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 c.à café de curcuma en poudre
  • 3 c.à soupe de farine
  • 1 c.à soupe de chapelure
  • huile (olive, pépins de raisin...)
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Flexitarienne ou végétarienne, cette recette originale mettra toutes les gourmandes d'accord !

Cette recette d’Emilie Perrin est extraite de l’ouvrage Cuisine Végétarienne, paru aux éditions Hachette Cuisine. Photographie : Françoise Nicol

Préparation

1.  Dans le bol du mixeur, disposez les haricots rouges lavés et égouttés, les œufs, l’oignon pelé, le persil et les épices. Mixez une première fois afin d’obtenir une purée lisse. Ajoutez la farine et la chapelure et mixez à nouveau quelques secondes.

2.  Dans une poêle, faites chauffer un fond d’huile. Prélevez 1 cuil. à soupe de préparation et disposez-la dans la poêle. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la préparation. Tapotez légèrement les "steaks" et retournez-les au bout de 5 min ; poursuivez la cuisson 5 min.

3.  Réservez les steaks sur une feuille de papier absorbant.

4.  Servez chaud ou tiède.

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Avis des membres
Note : 1/5
Par biscottee le 26 septembre 2017 à 16h36

moi la recette me tente mais les haricots rouges il en faut combien ???? c'est pas mis, et c'est bien dommage.... si on peut me dire !!!!!!!!!

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Steaks de haricots rouges

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