Tarte végétale tomate-moutarde sans gluten

Ingrédients
  • 75 gr de farine de châtaigne
  • 75 gr de farine de riz blanc
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 2 c.à soupe de purée de sésame noir
  • 1 c.à soupe de graines de lin broyées
  • 1 pincée sel
  • 10 cl d'eau
  • 6 tomates
  • 3 c.à soupe de moutarde forte
  • 1 gousse d'ail
  • aromates séchés : origan, basilic, thym
  • sel gris de mer
  • poivre noir du moulin
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    25mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette pleine de saveurs de l'été, sans gluten et aussi sans lait ni oeufs. A partager entre tous les gourmands vegan ou non !

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"Passionnée de cuisine végétarienne, je privilégie les produits bio, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Elles reflètent mes envies et mon style de vie culinaire. Les purées d’oléagineux, les laits végétaux et les produits riches en protéines végétales viennent se substituer aux produits d’origine animale. Les graines en tout genre, les épices, les "super-aliments" et les ingrédients non raffinés et naturels viennent agrémenter aussi bien des mets salés que des petits plaisirs sucrés".

Préparation

1.  Préchauffer le four à 180° C., th. 6.

2.  Mélanger dans l'ordre et du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte. Former une boule.

3.  L'étaler assez finement sur un plan de travail fariné.

4.  Former un cercle de pâte (ou 6 petits) et le disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

5.  Badigeonner la pâte de moutarde, y disposer les tomates lavées et coupées en rondelles sur le dessus, assaisonner à convenance, parsemer d'aromates et d'ail ciselé.

6.  Enfourner pour 30 minutes à 180° C.

7.  Variante possible, pour les non végétaliens : ajoutez un peu de mozzarella ou de gruyère râpé sur le dessus de vos tartelettes pour encore plus de gourmandise.

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