Entrée
Tartinade de fanes de carottes aux noix de cajou
Stéphanie Faustin
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson180 mn
- Difficulté
- Budget
Cette tartinade de fanes de carottes est délicieuse à l’heure de l’apéro sur du bon pain grillé !
- Les fanes d’une botte de carottes, sans les tiges (environ 40 g)
- 40 gr noix de cajou non grillées
- 1 gousse ail
- 7 c. à soupe d'Huile d'olive
- Quelques giclées de citron
- sel, poivre
Préparation
Faites tremper les noix de cajou dans un bol d’eau froide pendant 3 heures. Rincez-les et égouttez-les.Mixez ensuite tous les ingrédients ensemble.Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et jus de citron au besoin.Remplissez un pot en verre et conservez la tartinade au réfrigérateur. Vous la sortirez 15 minutes avant dégustation.
Cette recette est tirée du livre La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin, paru aux éditions Rue de l'Echiquier.
Photo : ©Stéphanie Faustin
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