Tomates anciennes aux figues et aux herbes folles

Ingrédients
  • 4 tomates anciennes mûres à point
  • 4 à 8 figues
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de basilic
  • plusieurs brins de ciboulette
  • 4 c.à soupe huile de colza
  • poivre au moulin
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile

Savourez de délicieuses tomates anciennes aux figues et aux folles sans gluten, lactose, ni sucre

Recette extraite du livre « Je mange paléo (ou presque !) », d’Amandine Geers et Olivier Degorce, à découvrir aux éditions Terre vivante.

>> Voir le descriptif complet du livre

Crédit photo : ©Olivier Degorce

 

Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad ! 

>> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand

>> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten

 

Préparation

1.  Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses.

2.  Lavez les figues et coupez-les en quatre. Disposez-les dans les assiettes avec les tomates.

3.  Lavez les herbes. Effeuillez-les succinctement en vous débarrassant simplement des tiges dures.

4.  Présentez le tout dans l'assiette. Parsemez de ciboulette ciselée et donnez quelques tours de moulin à poivre.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Intolérance au gluten ? Découvrez notre Hors-série cuisine et recettes sans gluten au format PDF !

Autres recettes Plat
Avis des membres
Note : 4/5
Par jerestezen le 1 octobre 2014 à 20h11

C est la saison et c est délicieux, décliné en tarte c est sympa aussi

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Tomates anciennes aux figues et aux herbes folles

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.