Truffes de Noël façon pain d'épices

Ingrédients
  • 100 gr de figues séchées bio
  • 150 gr de dattes séchées bio
  • 50 gr de sucre non raffiné bio équitable
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 1 c.à soupe de gingembre moulu
  • 1 c.à soupe d'épices...à pain d'épices (ou un mélange de cannelle, cardamome, muscade en poudre)
  • 1 pincée de poivre blanc
  • une assiette creuse remplie de chocolat cru (de préférence) en poudre
  • un peu d'eau de trempage des figues ou des dattes pour humidifier.
  • 1 c.à soupe de de psyllium en poudre ou de graines de lin moulues
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette 100% gourmande et crue !

Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !

Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !

La remarque de Sim : on peut ajouter quelques gouttes de rhum pour les adultes.

Préparation

1.  Faire tremper les dattes et les figues dans deux bols séparés une nuit.

2.  Prélever les figues et les dattes, les essorer à la main et les mettre dans un robot mixer avec les autres ingrédients. Mixer. Ajouter un peu d'eau de trempage au besoin, il faut obtenir une pâte de type pâte d'amandes.

3.  Déposer au réfrigérateur pour deux heures au minimum.

4.  Prélever de la pâte de la taille d'une truffe, la rouler entre les mains, puis la placer dans l'assiette creuse remplie de poudre de cacao. Faire tourner l'assiette de sorte que la truffe soit recouverte de cacao.

5.  La placer dans un plat ou dans des mini ballotins, placer au frais jusqu'à consommation.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par NathanDavid le 27 décembre 2014 à 02h11

We are the music makers, and we are the dreamers of dreams. - Paramount Song

Note : 4/5
Par isaminette le 13 décembre 2015 à 21h29

Bonjour, quel est donc le 3e ingrédient mystere, il en faut 50g, mais on ne sait pas de quoi ? merci !!!

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Truffes de Noël façon pain d'épices

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