Amandiers fondants aux prunes

Ingrédients
  • • Ingrédients pour 6 taille muffins :
    • - 280 gr de prunes + 3 prunes
    • - 125 gr de poudre d’amandes
    • - 1 c à c de levure chimique
    • - 2 oeufs
    • - 80 gr de sucre
    • - 3 c à c de cassonade
    • - Pour la déco : quelques amandes effilées et du miel.
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

La pulpe de prunes associée à la poudre d'amandes apporte beaucoup de fondant et de parfum à ce petit dessert.

Carole Altergusto

Amandiers fondants aux prunes

Préparation

1.  Préchauffer le four thermostat 6 (180 °C). Etaler la poudre d’amande sur une plaque à pâtisserie et enfourner quelques minutes le temps que la poudre colore. Verser la poudre d’amandes dans un saladier et la laisser refroidir. Baisser la température du four à 160 °C.

2.  Laver et dénoyauter les prunes. Réserver 6 demi prunes intactes et mettre le reste des prunes dans le bol du robot. Mixer finement.

3.  Ajouter les oeufs, le sucre, la levure. Mixer pour mélanger puis ajouter cette préparation à la poudre d’amandes. Mélanger sommairement.

4.  Dans des moules à muffins, beurrés si nécessaire, déposer dans chaque alvéole, ½ c à c de cassonade et ½ prune. Verser dessus la préparation jusqu’en haut des moules. Enfourner 30 à 35 minutes.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par optintest le 22 avril 2009 à 12h43

Très bonne recette!! Odeur irrésistible et gout très fruité, vraiment délicieux. J'aime aussi le fait que ce soit sans gluten et sans gras ajouté (enfin si il y a du gras dans le poudre d'amandes et les oeufs mais la recette est sans beurre, sans huile). Seul probleme : c'était tellement fondant que j'ai eu du mal à demouler, mais peut-etre aussi parce que je n'ai pas laissé refroidir assez longtemps (impossible avec cette odeur tellement appétissante!!)

Note : 0/5
Par lulubout le 23 avril 2009 à 17h25

Je viens de faire la recette et elle me semble reussie. J'attends demain matin l'heure du petit dejeuner pour donner mon avis. Ici a Denver il est Vendredi 10h30. A demain.

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Amandiers fondants aux prunes

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