Betterave crue aux airelles

Ingrédients
  • • 2 betteraves crues avec leurs fanes
    • 1 c. à soupe d'airelles séchées
    • 3-4 c. à soupe de crème de soja (selon la quantité de feuilles et la grosseur des betteraves)
    • 1 c. à soupe de sauce soja
    • facultatif : 4 cornichons
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Cette recette, douce et crémeuse, vous permettra de profiter de la fraîcheur et des bienfaits de la betterave crue sans l'âpreté désagréable qui lui est caractéristique.

Virginie Péan

Préparation

1.  Séparer les fanes des racines de betterave. Ôter les grosses nervures, laver les fanes.

2.  Peler les betteraves.

3.  Ciseler les fanes, couper les betteraves en petits dés. Éventuellement, trancher finement les cornichons.

4.  Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par loulou75 le 27 avril 2010 à 22h38

facile à préparer, rapide, bon pour la santé et le cholestérol

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Betterave crue aux airelles

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