Biscuits à la farine de lentilles et au fromage de chèvre

Ingrédients
  • • 50 grammes de farine de lentilles
    • 50 grammes de farine de petit épeautre
    • 25 ml d\'huile d\'olive
    • 25 ml d\'eau tiède
    • Sel, piment d\'Espelette
    • Thym séché
    • Un petit crottin de chèvre sec
    • 3 c. à soupe de crème de soja
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Des petits biscuits croustillants fourrés de chèvre fondant, à déguster à l'heure de l'apéritif.

Clems

Biscuits à la farine de lentilles et au fromage de chèvre

Préparation

1.  Mélanger les farines avec 1 petite cuillerée à café de sel et 2 pincées de piment.\r\nAjouter l\'huile, puis l\'eau tiède petit à petit afin d\'obtenir une boule.\r\nL\'étaler et découper de petits cercles à l\'emporte pièce.

2.  Mélanger le chèvre avec la crème et le thym.\r\nDisposer le mélange au chèvre sur la moitié des cercles, puis recouvrir avec les cercles restants et bien souder les bords en appuyant.

3.  Passer au four à 190° pour 15 minutes.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par pennylane le 15 janvier 2009 à 15h52

Pas mal, ces petits OVNI... mais il faut faire vraiment très attention à bien souder les bords car s'il y a la moindre fissure ça explose partout! J'ai utilisé la farine de pois chiche au lieu de la farine de lentilles, ce qui a donné un petit goût rappelant celui des beignets servis dans les restaurants indiens/pakistanais.

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