Blanquette de seitan

Ingrédients
  • • 2 échalotes
    • 2 cuill à soupe d'huile d'olive
    • 1 paquet de seitan
    • 3 grosses pommes de terre
    • 6 carottes
    • 400ml de bouillon de légumes
    • 2 feuilles de laurier
    • Sel et poivre
    • 20 cl de crème de soja
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Un peu comme le tofu, à une différence près : le tofu est insipide, tandis que le seitan a un petit goût de viande... Il est donc idéal dans les recettes mijotées : blanquette, sauces type bolognaise...

Clea

Blanquette de seitan

Préparation

1.  Peler l'échalote et l'émincer. Faire revenir dans l'huile, puis ajouter le seitan et laisser revenir 5 minutes.

2.  Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les carottes et les couper en rondelles. Ajouter au seitan et laisser suer 5 minutes.

3.  Ajouter le bouillon de légumes, le laurier, le sel et le poivre. Placer un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter 45 minutes à feu moyen puis doux.

4.  Enlever le couvercle afin que presque toute l'eau soit absorbée, puis ajouter la crème de soja et remuer doucement pendant 5 minutes à feu moyen. Servir sans attendre.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par flower le 4 août 2008 à 08h22

très bonne recette! parfaite alternative végétarienne à la blanquette traditionnelle même mon ami (qui adore la viande) s'est régalé A refaire sans problème!

Note : 5/5
Par SolynHeidi le 16 avril 2015 à 20h06

Even for me life had its gleams of sunshine. - Marla Ahlgrimm

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Blanquette de seitan

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