Bouchées de tofu au sésame

Ingrédients
  • • 1 bloc de 500g de tofu
    • 80ml de sauce de soja
    • 1 cuillerée à soupe de purée d'ail (ou 2 gousses d'ail écrasées)
    • 1 cuillerée à soupe de purée de gingembre
    • 1 cuillerée à soupe de sucre
    • 60g de graines de sésame
    • 2 cuillerées à café de maïzena
    • 3 cuillerées à café de farine
    • Huile de sésame
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    25mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Le tofu est une sorte de « fromage » fabriqué à partir de lait de soja. En revanche, contrairement aux fromages d’origine animale, le tofu est assez fade, et il faut vraiment l’aimer pour le consommer tel quel sur un bout de pain ! Il faut donc l’accommoder pour mieux l’apprécier.

Clea

Bouchées de tofu au sésame

Préparation

1.  Laver le bloc de tofu sous l'eau courante. Egoutter dans du papier absorbant. Découper en cubes de 2 cm de côté environ (trop petits, c'est fastidieux à faire, trop gros, ce ne sont plus des bouchées !).

2.  Préparer la marinade en mélangeant la sauce de soja, le sucre, l'ail et le gingembre. Déposer les dés de tofu dans cette marinade et placer au frigo. L'idéal est de les y laisser 2 à 3 heures en les retournant de temps en temps pour que toutes les faces des dés de tofu soient marinées.

3.  Dans une assiette, mélanger les graines de sésame avec la farine et la maïzena. Rouler dedans chaque dé de tofu pour que chaque face soit couverte de graines de sésame.

4.  Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer les dés de tofu sur toutes leurs faces. Servir froid en apéro (avec des petits pics), chaud avec une céréale, ou encore en entrée avec une salade verte

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Avis des membres
Note : 5/5
Par mercutio le 5 mars 2008 à 19h39

Un régal!!!! Et une des recettes de tofu favorites de mon compagnon maintenant!

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Bouchées de tofu au sésame

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