Brioche 100% plaisir 0% reproche!

Ingrédients
  • • 10 cl de lait tiède
    • 1 œuf battu
    • 50g de sucre
    • 2 pincées de sel
    • 35g de purée d'amandes bio complète
    • 100g de compote (sans sucre ajouté)
    • 200g de farine à brioche
    • 50g de farine d'épeautre
    • 1 sachet de levure
  • Type
    Pain
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    180mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Pour les gourmandes, au p'tit déj' ou au gouter!

jiyû

Brioche 100% plaisir 0% reproche!

Préparation

1.  Versez le lait tiède, l'œuf battu, le sucre, la purée d'amande et la compote dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez les farines préalablement mélangées, puis le sel et la levure. Mettre au programme "Brioche", et attendez patiemment!

2.  Cette recette peut également ce faire à la main: Délayer la levure de boulanger avec le lait tiède. Couvrir et laisser reposer 10 min. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre, l'œuf et la levure. Mélanger du bout des doigts. Pétrir la pâte et ajouter la purée d'amandes BIO complète et la compote. Pétrir de nouveau 10 bonnes minutes. Rouler en boule et faire lever 2 heures à t° ambiante sous un linge à l'abri des courants d'air: la pâte doit doubler de volume. Pétrir de nouveau 10 min et verser dans un moule à cake. couvrir et laisser de nouveau lever 30 min. Préchauffer le four à 180° et Cuire 30 min en surveillant bien qu'elle ne colore pas trop sur le dessus. (Recette issue du blog de puce-bleue.)

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