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Dessert

Cake à la betterave & aux épices

  • Type
    Dessert
  • Couverts
    8
  • Préparation
    25 mn
  • Cuisson
    45 mn
  • Difficulté
  • Budget
Un cake tout rose et très parfumé à la betterave & aux amandes.
• 200g de betterave cuite
• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de compote (pomme ou autre)
• 4 cs de lait
• 40g de vergeoise
• 1 cs d'huile d'olive
• 2 poignées d'amandes effilées
• 1 poignée de pignons
• épices : cannelle, 5 parfums, poivre blanc, vanille ...
• graines : de lin, de courge, de sésame, de tournesol ...
Préparation
Transformez votre betterave en purée - cela fonctionne avec une râpe manuelle à petits trous, ou bien avec un mixer, etc.Mélangez la purée de betterave, la farine, la levure, la compote, la vergeoise et les épices, mélangez bien, puis ajoutez l’huile d’olive et le lait. Mélangez à nouveau. Ajoutez les amandes et les pignons, mélangez une dernière fois puis versez dans un moule à cake. Saupoudrez de graines diverses (ou de noix de coco râpée par exemple).Faites cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 210°C.
Lili Végétatout

Cake à la betterave & aux épices

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