Cake à la betterave & aux épices

Ingrédients
  • • 200g de betterave cuite
    • 180g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 100g de compote (pomme ou autre)
    • 4 cs de lait
    • 40g de vergeoise
    • 1 cs d'huile d'olive
    • 2 poignées d'amandes effilées
    • 1 poignée de pignons
    • épices : cannelle, 5 parfums, poivre blanc, vanille ...
    • graines : de lin, de courge, de sésame, de tournesol ...
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    25mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Un cake tout rose et très parfumé à la betterave & aux amandes.

Lili Végétatout

Cake à la betterave & aux épices

Préparation

1.  Transformez votre betterave en purée - cela fonctionne avec une râpe manuelle à petits trous, ou bien avec un mixer, etc.

2.  Mélangez la purée de betterave, la farine, la levure, la compote, la vergeoise et les épices, mélangez bien, puis ajoutez l’huile d’olive et le lait. Mélangez à nouveau. Ajoutez les amandes et les pignons, mélangez une dernière fois puis versez dans un moule à cake. Saupoudrez de graines diverses (ou de noix de coco râpée par exemple).

3.  Faites cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 210°C.

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