Carottes braisées sauce pistache

Ingrédients
  • • 4 carottes
    • 2 pommes de terre
    • 2 grosses poignées de pistaches décortiquées
    • 100 ml de crème soja (ou de la crème fraîche)
    • Ciboulette
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Repas facile et copieux !

Seryse

Carottes braisées sauce pistache

Préparation

1.  Lavez, épluchez les légumes. Coupez-les en morceaux et faites-les dorer 5 minutes dans une grande poêle à feu moyen sans matières grasses. Attention : ça brule facilement si on ne surveille pas.

2.  Terminez la cuisson à la vapeur.

3.  Pendant ce temps, enlevez les coquilles des pistaches. Faites-les griller dans la poêle sans matière grasse. Attention : si vos pistaches sont déjà grillées repassez-les à la poêle mais surveillez-les bien pour ne pas les faire bruler.

4.  Mettez-les dans un torchon propre. Avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau, réduisez-les en gros morceaux.

5.  Mettez la moitié des pistaches de côté et mettez l'autre moitié dans un blender avec la crème soja. Mixez.

6.  Dans la poêle, remettez les légumes cuits, ajoutez la crème pistache et parsemez du restant de pistaches.

7.  Vous pouvez ciseler un peu de ciboulette. Servez chaud.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par stich le 5 juin 2008 à 08h41

Les carottes vichy : j'en avais marre ! Avec des pistaches, c'est parfait, et puis les enfants sont ravis de m'aider pour écosser les "petits grains verts" ! Je recommande !

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Carottes braisées sauce pistache

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