Carpaccio de courgettes, crème d’avoine

Ingrédients
  • • pour 1 courgette : 6 c. à s. de crème d'avoine liquide
    • 1 c. à s. d'huile d'olive
    • 2 grosses feuilles de basilic frais
    • 2 gouttes d'essence de citron zeste
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Avec sa sauce au basilic citronné, une entrée craquante et fraîche pour l'été

Valérie Cupillard

Carpaccio de courgettes, crème d’avoine

Préparation

1.  Je verse l'huile d'olive dans un bol avec les gouttes d'essence de citron, je sale légèrement et j’ajoute la crème d'avoine liquide.

2.  On mélange bien avant d’ajouter les feuilles de basilic préalablement ciselées.

3.  La courgette est lavée et tranchée finement à l'aide d'une mandoline.

4.  On dispose les rondelles dans une assiette et on accompagne avec la sauce.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par joncquille le 15 juillet 2009 à 16h09

Note : 5/5
Par lisekrokro le 15 juillet 2009 à 17h44

Avec une courgette juste cueillie, crue c'est encore meilleur que cuit

Note : 4/5
Par kallie le 15 juillet 2009 à 23h51

Note : 4/5
Par fofi le 16 juillet 2009 à 15h48

très frais, c'est agréable en entrée.

Note : 3/5
Par missalaa le 16 juillet 2009 à 23h01

J'ai utilisé des courgettes vertes, jaunes,et des betteraves et décoré avec des fleurs de bourrache. J'ai parsemer de basilic vert et de basilic citron : pour deux assiettes compter 5 à 6 feulles de chaque. C'est plus coloré et pas besoin d'essence de citron. La recette est fraiche et agréable. Merci

Note : 5/5
Par RobArmstrong le 3 avril 2015 à 16h55

Every sunrise is an invitation for us to arise and brighten someone's day. - Marla Ahlgrimm

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