Carrés muesli aux fraises

Laver soigneusement les fraises sans les équeuter et les couper en morceaux. Les ajouter au sucre de canne blond dans une casserole et laisser cuire à feu doux le temps qu'un sirop se forme (5 mn environ).Délayer la fécule de maïs avec 4 cs d'eau et l'ajouter à la cuisson des fraises. Remuer doucement et couper le feu lorsque le mélange a épaissi. Laisser refroidir.Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sucre complet. Sabler avec la margarine.Battre le yaourt (ou la crème) avec l'oeuf et le mélanger avec précaution avec la préparation aux fraises.Graisser un plat allant au four, disposer au fond la moitié du mélange sec et tasser. Etaler par dessus la préparation aux fraises et recouvrir avec le mélange sablé restant. Bien tasser avec les mains.Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme. Découper en carrés et déguster.