Chapatis express au curry

Ingrédients
  • • Pour une cinquantaine de mini-naans
    • 400 g de farine de blé T80
    • 1 pincée de sel
    • 1 c. à soupe de curry
    • 1 c. à soupe de cumin en grains ou en poudre
    • eau
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    90mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Chapatis express au curry

Préparation

1.  Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter un peu d’eau afin de former une boule.

2.  Pétrir quelques instants. Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche ou un peu de farine si la pâte est trop collante. Laisser reposer 1 h.

3.  Abaisser la pâte, et à l’aide d’emporte-pièces ou d’un petit verre retourné, découper les petits naans. Les mettre sur la plaque pâtissière et cuire à four chaud durant 10 min environ. Dès que les naans gonflent et se colorent, les retirer et les réserver.

4.  Utiliser ces minis-naans avec des petites sauces de légumes.

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