Chocolat blanc aux amandes, sans laitages

Ingrédients
  • • 25 g de beurre de cacao (magasin pour pâtissier ou pharmacie)
    • 40 g de sirop de riz (magasin bio)
    • 4 cuillers à café de poudre de lait de d’amandes (magasin bio)
    • 3 cuillers à café de margarine végétale (si possible à base d’huiles non hydrogénées)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Remarque 1 : pour retravailler le chocolat, on le ramollit à peine au bain-marie. Remarque 2 : pour changer les saveurs, remplacer la poudre de lait d'amande par celle de laits de soja, noisette ou châtaigne, ajouter des épices etc.

Virginie Péan

Chocolat blanc aux amandes, sans laitages

Préparation

1.  Au bain-marie, faites fondre beurre de cacao avec la margarine. Lorsqu’il est à moitié fondu, ajoutez le sirop de blé.

2.  Lorsqu’il est complètement fondu, ôtez la casserole du feu, et ajoutez la poudre de lait d’amandes.

3.  Mélangez bien. Remplissez la casserole du bain-marie d’eau froide cette fois, posez le cul de la petite dessus, et continuez à tourner le mélange, tandis qu’il refroidit.

4.  Mettez le dans un pot ou des moules, etc. et laissez refroidir complètement, au frigo.

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