Cocas aux 2 choux, poireaux et carottes

Ingrédients
  • • Pour la farce
    • - 1 petit choux fleur
    • - 1 petit choux vert
    • - 4 carottes
    • - 6 petits poireaux
    • - 1 c.s de miel
    • - 1/2 c.c de cumin
    • - 1 cube de légumes
    • - de l'huile d'olive
    • ( pour la pâte)
    • - 100 g de farine de blé blanche bio
    • - 50 g de farine complète bio
    • - 25 g de son de blé bio
    • - 25 g de flocons d'avoine bio
    • - 1 oeuf
    • - 100 g de beurre mou
    • - sel
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    60mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Souvenir d'enfance

pause gourmande

Préparation

1.  Mixez le son de blé et les flocons d'avoine de manière à avoir une poudre fine Dans un saladier mettre les farines, le mélange son/avoine. Faire un puits et y ajouter les œufs et le beurre.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte, filmez et laissez reposer au frais.

2.  Lavez et coupez les choux, poireaux et carottes et pré-cuire à la vapeur . Dans une cocotte en fonte faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le miel, le cumin et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

3.  Préchauffez le four à 180 °c. Découpez des parts de pâte pour faire les cocas les unes après les autres. Ne pas étaler toute la pâte d’un seul coup. Mettre une cuillerée à soupe de garniture au milieu et former des petits chaussons . Badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire 20 à 30 min suivant la taille.

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