Coleslaw marin à la dulse (algue)

Ingrédients
  • • 350g de carottes, chou blanc et céleri râpés
    • 3 cuil. à soupe de dulse fraîche (au rayon frais des magasins bio, conservée au sel)
    • 2 cuil. à soupe de raisins secs
    • 1 jaune d'oeuf
    • 1 cuil. à soupe rase de moutarde
    • 2 cuil. à soupe de jus de citron
    • 150g de fromage blanc à 20% de MG
    • 2 cuil. à café de purée d'umébosis
    • Sel gris (très peu), poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

Une recette innovante pour faire le plein de fibres avec des ingrédients originaux !

Solveig Dorrigo

Coleslaw marin à la dulse (algue)

Préparation

1.  Mélangez le jaune d’œuf, le jus de citron, le fromage blanc, la moutarde et la purée d’umébosis. Assaisonnez.

2.  Rincez la dulse fraîche pendant quelques minutes sous un filet d’eau fraîche puis émincez-la en lanières.

3.  Faites cuire à feu doux 10 minutes environ les algues émincées dans une casserole d’eau avec 1 cuil. à café de bouillon de légumes bio.

4.  Mélangez dans un saladier les algues tièdes au mélange de légumes et les raisins secs avec la sauce au moment de servir.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Avis des membres
Note : 5/5
Par marinebio le 16 juin 2009 à 16h37

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Coleslaw marin à la dulse (algue)

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.