Crème de brocolis

Ingrédients
  • • 8 à 10 bouquets de brocolis
    • 2 poireaux
    • 50 cl de crème d'avoine liquide
    • sel aux herbes
    • 4 c. à s. d'huile d'argane
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Essayez cette crème de velouté aux légumes de saison. A savourer avec le parfum de l'huile d'argane.

Retrouvez Valérie en cuisine sur son blog Biogourmand !

Valérie Cupillard

Crème de brocolis

Préparation

1.  On détaille les poireaux en rondelles et les brocolis en mini-bouquets pour les placer dans une cocotte à fond épais.

2.  Je procède à une cuisson à l'étouffée sur feu très doux en ajoutant si nécessaire tout juste un demi-verre d'eau.

3.  Quand les légumes sont cuits (pas trop, pour qu'ils conservent non seulement leur saveur mais aussi leur belle couleur verte), je les mixe dans un blender avec la crème d'avoine liquide.

4.  Je sale avec du sel aux herbes et je replace sur feu doux pour chauffer doucement le velouté. La crème est servie nappée d'un filet d'huile d'argane.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Entrée
Avis des membres
Note : 4/5
Par mercutio le 24 janvier 2008 à 09h43

N'ayant pas d'huile d'argane, j'ai remplacé par de l'huile de macadamia et c'est déjà très bon ainsi! Une recette pratique pour les soirs paresseux!

Note : 5/5
Par maria_1 le 2 octobre 2008 à 11h39

Note : 4/5
Par kickers le 2 octobre 2008 à 11h42

Avec du poivre noir, c'est tout aussi savoureux

Note : 4/5
Par ambreb le 2 octobre 2008 à 11h54

La crème d'avoine est délicieuse et onctueuse. A défaut, je pense que la crème fraîche classique marche aussi...

Note : 5/5
Par montrieux le 22 octobre 2008 à 13h44

Un régal !

Note : 5/5
Par niniondine le 30 mars 2009 à 20h55

Délicieux et simple à réaliser !

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Crème de brocolis

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.