Crème de quinoa

Ingrédients
  • • 250 g de Quinoa Céréal Bio
    • 2 litres d’eau
    • 1 oignon
    • 1 gousse d’ail
    • 3 carottes
    • 1 poireau
    • 6 brins de persil
    • 2 cuillerées à soupe de levure diététique
    • sel, poivre du moulin.
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

En forme de petite perle de couleur ivoire,  transparente après cuisson, le quinoa  a une saveur délicate et légère. Ses atouts santé sont importants : - C’est une mine de protéines (13 à 15%) avec les 8 acides aminés indispensables - Il contient des acides gras insaturés dont les incontournables oméga 3 - Sa teneur en minéraux est impressionnante : fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, calcium... - C’est aussi une bonne source de vitamines du groupe B et E. - Le quinoa ne contient pas de gluten.

Céréal Bio

 

Préparation

1.  Ecrasez l’ail. Coupez l’oignon en lamelles, les carottes et le poireau en petits morceaux.

2.  Dans un fait-tout, mettez l’eau et tous les légumes et faites cuire 20 mn à feu moyen.

3.  Ajoutez le Quinoa Céréal Bio et continuez la cuisson pendant 2-3 mn. Mixez.

4.  Au moment de servir, saupoudrez de persil haché et de levure diététique

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