Crumble de courgette au basilic frais

Ingrédients
  • • Purée de courgettes au basilic :
    • 1 courgette
    • 1 c à s de tofu soyeux (ou tofu souple)
    • 5 ou 6 feuilles de basilic frais Pâte à crumble :
    • 1 c à c de farine de riz complet
    • 1 c à c de fl ocon de quinoa
    • 1 c à c de graines de tournesol
    • 1 c à c de comté râpé
    • 1 noisette de margarine végétale non hydrogénée ou d’huile d’olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 10 mois.

Emilie Hébert

Crumble de courgette au basilic frais

Préparation

1.  Lavez et ôtez la queue et la tête de la courgette. Coupez-la grossièrement.

2.  Cuisez-la à la vapeur pendant 15 minutes.

3.  Mixez avec le tofu soyeux et le basilic.

4.  Versez la purée dans un ramequin huilé.

5.  Préchauffez le four à 180 °C.

6.  Mixez les graines de tournesol avec les fl ocons d’avoine.

7.  Versez les ingrédients de la pâte à crumble dans un saladier et sablez le tout du bout des doigts.

8.  Versez sur la purée courgette tofu au basilic et faites gratiner au four 10 minutes.

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