Crumble salé de blé noir aux légumes

Ingrédients
  • • Légumes
    • 1 kg de tomates
    • 2 belles aubergines
    • 1 belle courgette ou 2 petites courgettes Bio
    • 1 poivron rouge
    • 1 poivron vert
    • 4 échalotes
    • 2 gousses d'ail
    • huile d'olive
    • Thym frais du balcon
    • sel, poivre
    • Crumble
    • 150 g de farine de blé noir Bio (pour donner un petit goût en plus)
    • 120 g de beurre salé ramolli
    • 100 g de parmesan
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    8

Idée originale pour accompagner une viande.

Dadadélices

Crumble salé de blé noir aux légumes

Préparation

1.  Lavez tous vos légumes. Émincez les échalotes, passez les gousses d'ail à l'écrase ail. Coupez les aubergines en cubes, les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, les tomates en petits quartiers. Voila ! Vous serez tranquille pour la suite.

2.  Faites chauffez 4 CS d'huile d'olive dans une cocotte anti-adhérente, mettez-y les échalotes. Dès qu'elles sont transparentes, ajoutez-y l'ail. Faites dorer. Ajoutez les aubergines, et laissez dorer. Ajoutez les poivrons et le thym. Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes à feu doux et cocotte fermée.

3.  Faites préchauffer le four à 180°. Ajoutez les courgettes et les tomates dans la cocotte. Faites cuire à feu vif pour les légumes rendent leur eau.

4.  Préparez la pâte à crumble : dans un bol mélangeur, travaillez le parmesan, la farine et le beurre pour en faire des "grumeaux".

5.  HOP ! Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans le fond et la pâte à crumble dessus. Re-HOP ! 20 minutes au four...

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Avis des membres
Note : 5/5
Par dadabud le 23 juin 2008 à 09h30

testée samedi soir, trop bon

Note : 4/5
Par pennylane le 26 janvier 2009 à 23h48

C'est la première fois que je tente un crumble salé. Très contente avec le résultat.

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Crumble salé de blé noir aux légumes

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