Cupcakes au vin blanc et aux agrumes

Ingrédients
  • • 190 g de farine de blé type 65 (ou bise)
    • 120 g de sucre de canne complet
    • 1,5 cuiller à soupe de farine de lupin
    • 1,5 cuiller à soupe de lécithine de soja
    • 1 cuiller à café de poudre levante
    • 250 ml de vin blanc doux
    • 100 ml d'huile d'olive
    • 14 gouttes d'huile essentielle d'agrumes au choix (ex. 4 gouttes d'orange, 4 gouttes de clémentine, 3 gouttes de bergamote et 3 gouttes de citron vert)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

De drôles de cupcakes qui mêlent traditions anglo-saxonnes et françaises.

Virginie Péan

Cupcakes au vin blanc et aux agrumes

Préparation

1.  Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les farines de blé et de lupin, la lécithine de soja, le sucre et la poudre levante.

2.  Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc. Mélanger. Ajouter les huiles essentielles, mélanger.

3.  Verser dans 24 moules à cupcakes en silicone. Vous pouvez varier en utilisant 12 moules à cupcakes et 6 à muffins.

4.  Enfourner pendant 25 minutes environ les cupcakes. Les muffins nécessitent 10 minutes de cuisson supplémentaires.

5.  Laisser refroidir et démouler. Décorer avec du sucre glace ou des lamelles d'agrumes confits.

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