Curry de quinoa aux petits légumes

Ingrédients
  • • - 1/2 oignon
    • - 200 g de quinoa
    • - Epices à curry (Massala par exemple)
    • - une graine entière de cardamome
    • - une feuille de laurier
    • - 1 cc de curcuma
    • - lait de coco coupé au 1/3 à l'eau (volume final environ 300 ml)
    • - 3 ou 4 petites carottes
    • - 1 petit brocoli
    • - 1/2 bouquet de coriandre ciselé
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un plat parfumé rapide à préparer

Carinne

Curry de quinoa aux petits légumes

Préparation

1.  - Faire revenir l'oignon - Laver le quinoa puis l'ajouter à l'oignon - Ajouter les épices - Recouvrir du lait de coco - Laisser mijoter

2.  Pendant ce temps : - Couper en dés les carottes - Détailler en petits bouquets le brocoli - Ajouter ces légumes au quinoa - Ajuster le volume de liquide avec le lait de coco si nécessaire

3.  - Laisser cuire jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (environ 10 min.) - Couvrir 5 min - Servir parsemé de coriandre ciselé, saler.

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