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Plat

Duo de quinoa au tofu

Pixabay
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Plat complet riche en proteines , pauvre en matière grasses.

• 60g quinoa blanc
• 40g quinoa rouge
• 1 gros oignon
• 2gousses d'ail
• 40g tomates séchées
• 150g tofu
• 23cs vinaigre balsamique

Préparation

Faire cuire le quinoa environ 12-15 mn. Pendant ce temps hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poèle huilée (huile d'olive) avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées.L'oignon doit se colorer légèrement. cuire environ 6-8 minutes à couvert.

Couper le tofu en petits carrés et le fraire frire dans une poèle avec le vinaigre balsamique. le faire colorer 2 minutes environ.

Rincer le quinoa et mélanger tous les ingrédients dans la poèle.

Saler, poivrer et servir

val64

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