Duo de riz et légumes croquants

Cuire à couvert le riz mauve, avec 1 cc de coriandre en poudre et un peu de sel, dans 2 volumes d’eau. Cuire à couvert l’autre riz, avec 1 cc de curcuma en poudre et un peu de sel, dans 2 volumes d’eau. Pendant ce temps couper les courgettes en dès (avec la peau mais sans la partie centrale) et effleurir le brocoli. Plonger les fleurs de brocolis dans l’eau bouillante, après 2 mn mettre les dès de courgette pour 1 mn. Refroidir les légumes dans l’eau froide.Préparer une grosse cc de gingembre haché.Dans une grande poêle ou un wow faire chauffer 2 cs d’huile d’olive avec la moitié du gingembre et y faire sauter les légumes 2 mn. Hors du feu ajouter 1 cs de tamari.Disposer les riz côte à cote (idéalement à l'aide d'un emporte pièce ou d'un ramequin renversé) et couvrir de légumes.Agrémenter les assiettes avec quelques goutes du mélange suivant : le reste du gingembre + 2 cs d’huile d’olive et 1 cs de tamari.