Entremets vanille au lait maternel

Ingrédients
  • • 250 ml de lait maternel
    • 1/4 de gousse de vanille
    • 2 g d’agar agar
    • 1/2 c. à café de crème de riz ou d’arrow-root
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Recette pour bébé de 7 à 10 mois

Pour bébé intolérant au lait de vache et autre gourmand du lait de sa maman. Avec l’arrow-root, cette recette convient aussi aux intolérants au gluten. Inutile de sucrer, le lait maternel l’est suffisamment.

Amandine Geers

Entremets vanille au lait maternel

Préparation

1.  Faire juste tiédir le lait afin de ne pas le dégrader. Gratter la gousse de vanille, mettre les grains et la gousse à infuser dans le lait jusqu’à refroidissement.

2.  Enlever la gousse et la conserver pour une future utilisation (faire sécher).

3.  Délayer l’agar agar et la crème de riz dans le lait à l’aide d’un fouet et réchauffer doucement en tournant constamment.

4.  Une fois le mélange épaissi, verser dans des ramequins et placer au frais. Se conserve 3 ou 4 jours au frais sous protection.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par maria_1 le 6 mai 2008 à 11h40

J'aurais jamais eu l'idée d'utiliser le lait maternel pour faire les desserts de mon bébé. Inédit !

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Entremets vanille au lait maternel

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