Dessert
Entremets vanille au lait maternel
- TypeDessert
- Difficulté
- Budget
Recette pour bébé de 7 à 10 mois
Pour bébé intolérant au lait de vache et autre gourmand du lait de sa maman. Avec l’arrow-root, cette recette convient aussi aux intolérants au gluten. Inutile de sucrer, le lait maternel l’est suffisamment.
Pour bébé intolérant au lait de vache et autre gourmand du lait de sa maman. Avec l’arrow-root, cette recette convient aussi aux intolérants au gluten. Inutile de sucrer, le lait maternel l’est suffisamment.
• 250 ml de lait maternel
• 1/4 de gousse de vanille
• 2 g d’agar agar
• 1/2 c. à café de crème de riz ou d’arrow-root
• 1/4 de gousse de vanille
• 2 g d’agar agar
• 1/2 c. à café de crème de riz ou d’arrow-root
Préparation
Faire juste tiédir le lait afin de ne pas le dégrader. Gratter la gousse de vanille, mettre les grains et la gousse à infuser dans le lait jusqu’à refroidissement.Enlever la gousse et la conserver pour une future utilisation (faire sécher).Délayer l’agar agar et la crème de riz dans le lait à l’aide d’un fouet et réchauffer doucement en tournant constamment.Une fois le mélange épaissi, verser dans des ramequins et placer au frais. Se conserve 3 ou 4 jours au frais sous protection.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
