Exquise de chocolat à l'agar-agar

Ingrédients
  • • 250 ml de lait entier
    • 250 ml de crème liquide entiere
    • 2 jaunes d'œufs
    • 50 g de sucre semoule
    • 100 g de bon chocolat noir
    • 1/2 c. à café d'agar-agar
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Parce que la crème au chocolat reste la préférée des enfants, et plus encore quand elle est faite par leur maman, voici le secret des enfants sages !

Seryse

Exquise de chocolat à l'agar-agar

Préparation

1.  Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. En attendant, mélangez au fouet électrique dans un saladier les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez le mélange chaud, remuez puis reversez dans la casserole. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit s'épaissir lentement. Quand la concistance est bonne, éteignez le feu.

2.  Mettez les carrés de chocolat dans le mélange et remuez délicatement pour les faire fondre. Une fois le chocolat bien fondu, mettez la crème dans des ramequins. Pour avoir un bon crémeux, laissez refroidir et consommez. Ne pas mettre au frais.

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Avis des membres
Note : 0/5
Par chrissou le 1 septembre 2009 à 22h11

Ca m'a l'air excellent, facile et rapide à faire... mais à quel moment rajoute-t-on l'agar agar ?

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Exquise de chocolat à l'agar-agar

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