Farcis provençaux au boulghour

Ingrédients
  • • 500 g (2 paquets) de Boulghour Fin Céréal Bio
    • 6 tomates
    • 6 oignons
    • 3 poivrons
    • 200 g de bœuf haché
    • 1 bouquet de persil
    • 6 brins de basilic
    • 1 jaune d’œuf
    • 20 g d’huile d’olive
    • Sel, poivre du moulin.
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Les farcis sont un grand classique de la cuisine provençale. Ils peuvent être servis, chauds ou froids, en entrée ou en plat unique.

Céréal Bio

Farcis provençaux au boulghour

Préparation

1.  Creusez les tomates et les oignons.

2.  Saupoudrez de sel et laissez dégorger.

3.  Coupez les poivrons en 2 et égrenez-les.

4.  Ciselez les fines herbes. Dans un saladier, mettez la viande hachée, les herbes, le Boulghour Fin Céréal Bio, le jaune d’œuf battu.

5.  Salez, poivrez. Mélangez bien.

6.  Remplissez les légumes de cette farce. Placez-les dans un plat huilé allant au four.

7.  Versez le restant de l’huile d’olive sur chaque légume.

8.  Enfournez à four chaud pendant 45 mn -1 heure à180°C (th 6). Servez dès la sortie du four.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par xam le 29 novembre 2009 à 14h31

Probablement bonne recette, mais est-il bien écolo de proposer une recette à base de tomates en novembre? Respectons les saisons.

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Farcis provençaux au boulghour

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