Plat

Farcis provençaux au boulghour

Name: Farcis provençaux au boulghour
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: • 500 g (2 paquets) de Boulghour Fin Céréal Bio • 6 tomates • 6 oignons • 3 poivrons • 200 g de bœuf haché • 1 bouquet de persil • 6 brins de basilic • 1 jaune d’œuf • 20 g d’huile d’olive • Sel, poivre du moulin.

Type

Plat
Couverts

8
Préparation

15 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

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Découvrez le #42

Les farcis sont un grand classique de la cuisine provençale. Ils peuvent être servis, chauds ou froids, en entrée ou en plat unique.

• 500 g (2 paquets) de Boulghour Fin Céréal Bio
• 6 tomates
• 6 oignons
• 3 poivrons
• 200 g de bœuf haché
• 1 bouquet de persil
• 6 brins de basilic
• 1 jaune d’œuf
• 20 g d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin.

Préparation

Creusez les tomates et les oignons.Saupoudrez de sel et laissez dégorger.Coupez les poivrons en 2 et égrenez-les.Ciselez les fines herbes. Dans un saladier, mettez la viande hachée, les herbes, le Boulghour Fin Céréal Bio, le jaune d’œuf battu.Salez, poivrez. Mélangez bien.Remplissez les légumes de cette farce. Placez-les dans un plat huilé allant au four.Versez le restant de l’huile d’olive sur chaque légume.Enfournez à four chaud pendant 45 mn -1 heure à180°C (th 6). Servez dès la sortie du four.

Céréal Bio

Farcis provençaux au boulghour