Feta végétale

Ingrédients
  • • pour 500 g de tofu ferme (le plus commun):200 ml d’eau
    • 88 g de miso
    • 1 et 2/3 de cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 1 cuiller à café de sel
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile

Ce faux-fromage se conserve deux semaines au réfrigérateur. Quant à la marinade, vous pourrez la recycler pour préparer des sauces, bouillons etc.

Virginie Péan

Feta végétale

Préparation

1.  Coupez le tofu en cubes, et placez-le dans une casserole avec de l’eau. Couvrez et faites bouillir gentiment 5 minutes. Egouttez bien.

2.  Mélangez l’eau, le miso, le vinaigre et le sel ensemble. Ajoutez les cubes de tofu.

3.  Laissez refroidir et déposez au frigo 2 à 7 jours. Plus vous attendrez, meilleure la feta sera. De temps à autre remuez la marinade.

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