Flan aux poireaux

Ingrédients
  • • 4 poireaux
    • 2 œufs
    • 2 fromages blancs
    • 1/2 chèvre
    • coriandre en poudre, thym effeuillé
    • sel/poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Le même plat peut être cuisiné avec des fenouils en remplaçant éventuellement la coriandre par quelques graines de cumin et un demi jus de citron. Selon l'appétit du jour, il peut être accompagné par du riz.

Claire Tourneux

Flan aux poireaux

Préparation

1.  Emincer les poireaux et les faire cuire 5mn à la vapeur

2.  Garnir le fond d'un plat à gratin avec les poireaux largement saupoudrés de coriandre et de thym et d'un peu de sel.

3.  Couper le chèvre en fines tranches et le placer sur le lit de poireaux.

4.  Mélanger les œufs et le fromage blanc avec le sel et le poivre.

5.  Faire cuire à feu doux (180°) environ 20mn

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Avis des membres
Note : 5/5
Par _fb_Emailvision_7211 le 14 mars 2008 à 12h37

Merci pour cette recette, c'est un vrai régal. J'ai changé le fromage blanc par de la crème de soja car je n'en n'avais pas. Servi avec du riz.

Note : 4/5
Par elisandre83@yahoofr le 18 mars 2008 à 20h23

Beaucoup plus léger qu'un flan aux poireaux traditionnel et tout aussi bon, merci!

Note : 4/5
Par phalene le 17 décembre 2011 à 18h19

Je n'était pas fan de poireaux, mais cette recette me réconcilie

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