Galette de pilpil aux champignons

Ingrédients
  • • Pour 4 personnes : 200 gr de pilpil
    • 8 olives noires dénoyautées
    • 100 gr de champignons de Paris
    • 1 carotte
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • sel marin
    • persil ou ciboulette
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Intelligence Verte

Galette de pilpil aux champignons

Préparation

1.  Après avoir nettoyer les champignons, les couper très finement ou les passer dans un hachoir.

2.  Réduire les carottes en râpé.

3.  Couper les olives en petits morceaux.

4.  Dans une poêle mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire fondre ensemble les trois légumes, champignons, carottes, olives.

5.  Cuire le pilpil dans 2 fois son volume d’eau 15 à 20 mn à feu doux.

6.  Egoutter le pilpil.

7.  Dans un récipient mélanger tous les ingrédients ensemble.

8.  Saler un peu et ajouter du persil ciselé ou de la ciboulette.

9.  A l’aide d’un peu de farine, confectionner des petites galettes plates d’un-demi centimètre d’épaisseur environ.

10.  Les faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive de chaque côté.

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