Galettes d’épeautre et de boulghour aux carottes persillées

On retrouve des traces de grains d’épeautre jusqu’à 9 000 ans avant JC et sa culture remonterait à 3000 ans avant JC. L’épeautre, contenant de la gliadine, est interdit dans les régimes sans gluten.

1. Coupez les carottes en rondelles.

2. Mettez-les dans une cocotte, avec tous les ingrédients et couvrez d’eau à hauteur.

3. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.

4. Servez avec les galettes Epeautre et Boulghour aux Petits Légumes Céréal Bio qui ont été réchauffées séparément.