Galettes santé au soja jaune et au son de blé

Ingrédients
  • • 250g de soja jaune cuit
    • 200g de son de blé
    • 1 poireau
    • 1 oignon rouge
    • quelques champignons de Paris
    • de l'aneth ou autre herbe fraîche
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    180mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Des galettes -sans œuf et sans matière grasse- mais très gourmandes !

Marysia

Galettes santé au soja jaune et au son de blé

Préparation

1.  Faites tremper le soja jaune toute une nuit et le faire cuire pendant trois heures.

2.  Faites revenir dans une poêle sans matière grasse l'oignon, le poireau et les champignons émincés. Mixez grossièrement cette préparation et ajoutez au soja jaune, que vous aurez réduit en purée. Ajoutez l'aneth fraîche ciselée et le son de blé, plus ou moins suivant la consistance souhaitée.

3.  Formez des petites galettes et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 30 min à 180° et dégustez chaudes avec de la ratatouille ou froides en encas diététique.

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