Gaspacho onctueux et billes de chèvre

Ingrédients
  • • 8 tomates bio
    • 1 concombre bio
    • 1 poivron rouge bio
    • 1 oignon bio
    • 1 gousse d'ail bio
    • 1 chèvre frais bio
    • ciboulette
    • huile d'olive
    • sel et poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Frais et sain...

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Gaspacho onctueux et billes de chèvre

Préparation

1.  Enlever la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe. Epépiner le concombre.

2.  Découper tous les légumes en morceaux. Les faire macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.

3.  Le lendemain mixer le tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais.

4.  Rectifier l'assaisonnement.

5.  Avec le chèvre restant faire des petites billes à la main et les rouler dans la ciboulette.

6.  Servir le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.

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