Gaspacho piquant aux graines germées de poireaux

Ingrédients
  • • Pour 4 à 6 personnes
    • 1 beau concombre
    • tomates bien en chaire
    • poignées de graines germées de poireaux
    • verre de lait de soja
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Gaspacho piquant aux graines germées de poireaux

Préparation

1.  Laver les légumes et rincer les graines germées.

2.  Eplucher le concombre et l’épépiner. Le couper en dés.

3.  Couper les tomates en morceaux après avoir prélever le pédoncule.

4.  Mettre le tout dans le blender avec les graines germées, ajouter le lait de soja et saler.

5.  Mixer finement. Rectifier l’assaisonnement et la consistance si nécessaire en ajoutant un peu de lait végétal.

6.  Servir bien frais décorer d’un toupet de graines germées.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par kickers le 15 janvier 2010 à 14h39

Encore une bonne idée de cuisiner les graines germées !

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Gaspacho piquant aux graines germées de poireaux

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