Gâteau de Fonio au chèvre et aux épinards

Ingrédients
  • • 30 grammes de fonio
    • 200 grammes d'épinards frais
    • 40 grammes de bûche de fromage de chèvre
    • 2 oeufs
    • 1 cuillerée à soupe de chapelure
    • 1 cuillerée à café de curcuma
    • Sel, poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Une jolie présentation pour un plat simple mais complet et savoureux.

Clems

Préparation

1.  Rincer le fonio puis le faire bouillir à petit feu dans 2 fois et demi son volume d'eau pendant 7 minutes. Couper le feu et laisser gonfler 3 minutes supplémentaires à couvert.

2.  Pendant ce temps, rincer les feuilles d'épinards et les faire "tomber" dans une poêle à couvert et à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

3.  Une fois le fonio cuit, y ajouter les oeufs, le curcuma, assaisonner et bien mélanger. Disposer de petits cercles (diamètre 10 cm environ) sur de petits ramequins à crème brûlée (afin d'empêcher les oeufs de couler pendant la cuisson). Y verser le fonio aux épinards. Recouvrir de lamelles de chèvre et de chapelure.

4.  Enfourner à 180° pour 25 minutes, démouler et servir.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par ambreb le 21 octobre 2008 à 09h50

C'est la première fois que j'utilisais du fonio...eh bien, c'est excellent. J'ai bien suivi la recette, en utilisant chèvre et épinards, mais c'est "petits gâteaux" sont déclinables avec les fromages et légumes de saison...

Note : 4/5
Par kallie le 7 avril 2009 à 13h07

Je la note et vais m'empresser de la faire !!!

Note : 0/5
Par marieor le 7 avril 2009 à 13h53

bonjour j'aimerais savoir ce qu'est le fonio!! merci d'avance

Note : 0/5
Par carolle le 7 avril 2009 à 18h41

dans quel magasin trouve t'on le fonio?

Note : 4/5
Par maria_1 le 7 avril 2009 à 19h50

pour l'instant on le trouve surtout en magasin bio. Cela ressemble à de la semoule. Le bon point c'est que c'est un ingrédient peu calorique je crois.

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Gâteau de Fonio au chèvre et aux épinards

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