Gâteau de semoule de chanvre à la cranberry

Ingrédients
  • • 200 g de semoule (couscous) de chanvre (boutique bio)
    • 1 L de lait demi-écrémé
    • 70 g de sucre roux
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 3 œufs
    • quelques poignées de cranberries séchées
    • 3 cc de sirop de cranberry (facultatif)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Le chanvre est une plante annuelle de la famille des Cannabaceae. Même s'il s'agit d'une seule et même espèce en botanique, elle a été divisée en plusieurs sous-espèces en fonction de leurs propriétés dont les deux principales sont :le chanvre cultivé réputé pour ses fibres contenues dans sa tige produisant ou pour ses graines fournissant une huile,le chanvre indien réputé pour ses propriétés psychotropes et plus communément connu sous le nom de cannabis. Plusieurs parties de la plante trouvent aujourd'hui un débouché industriel ou alimentaire. On l'utilise en cuisine pour ses propriétés nutritives, sous forme d'huile, de graines et de farine, appelées chènevis. Servir avec un colis de cranberry "express": dans 200 ml de jus de cranberry (ou sirop) disperser 1/2 cuillère à café de gomme de guar, puis mixer (en rajouter selon la consistance souhaitée) et c'est prêt ! L'association du chanvre, de la vanille et de la cranberry est très agréable.

Ingrédient Nature

Gâteau de semoule de chanvre à la cranberry

Préparation

1.  Porter le lait à ébullition puis y ajouter le sucre et la semoule.

2.  A feu doux, remuer jusqu’à épaississement, pendant 6 à 10 min.

3.  Hors du feu, incorporer les oeufs (et remuer de suite), le sucre vanillé et les cranberries.

4.  Préchauffer le four à 180°C. Verser dans neuf ramequins et faire cuire pendant 25 minutes.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par RobArmstrong le 5 avril 2015 à 12h26

Even a happy life cannot be without a measure of darkness, and the word happy would lose its meaning if it were not balanced by sadness. - Neal Marder Winston & Strawn

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