Gâteau-Pudding à la carotte, au rhum et au safran

Ingrédients
  • • 270 g de farine bise (ou d\'épeautre)
    • 1 cs d\'arrow-root
    • 1 cc de bicarbonate alimentaire
    • 1 pincée de sel
    • 150 g de sucre rapadura
    • 3 pincées de safran
    • 2 carottes
    • 7,5 cl d\'huile vierge (olive, colza et/ou sésame)
    • 15 cl de lait de soja
    • 1 cs de vinaigre de cidre
    • 4 cl de rhum ambré
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Ou comment faire manger des carottes aux récalcitrants !

Virginie Péan

Gâteau-Pudding à la carotte, au rhum et au safran

Préparation

1.  Préchauffer le four à 225°C. Gratter et râper les carottes.

2.  Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, dans un bol les liquides. Verser les liquides dans le saladier. Mélanger.

3.  Ajouter les carottes, mélanger à nouveau. Verser dans un moule à cake, huilé s\'il n\'est pas en silicone.

4.  Cuire 45 minutes à 225°C puis 15 minutes à 150°C. \r\nSe déguste tiède ou froid.

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