Boisson
Glögg à ma façon (vin chaud suédois)
Alisa Anton/Unsplash
- TypeBoisson
- Couverts10
- Préparation5 mn
- Cuisson5 mn
- Difficulté
- Budget
La recette du Glögg suédois, avec une petite touche française. Réchauffant !
- 1 l vin rouge Syrah
- 5 cl cointreau
- 1 c. à soupe sucre muscovado sombre
- 70 gr de sucre rapadura
- 50 gr raisins secs
- 30 gr abricots secs
- 10 clous de girofle
- 7 gousses cardamome
- 4 bâton de cannelle
- 1 zeste d'orange
- 3 cm de gingembre
- amandes, raisins secs
Préparation
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients. Faire chauffer doucement jusqu'à ce que la température atteigne 70°C. A ce moment-là, le mélange commence tout juste à frémir.
Verser dans un saladier (ou dans une grande bouteille), couvrir. Laisser macérer dans le réfrigérateur pendant 4 jours, en remuant le mélange une fois par jour.
Filtrer à l'aide d'une passette. Réchauffer doucement avant de servir et accompagner la boisson d'une coupelle d'amandes et de raisins secs (que les convives trempent dans le Glögg).
Virginie Péan
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