Legumes Mexicano à l'italien

Ingrédients
  • • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Emile Noel
    • 2 courgettes
    • 500g de tomates
    • 2 oignons
    • 1 poivron rouge
    • 3-4 champignons
    • 2 gousses d\'ail
    • 1 petite boîte de maïs
    • 6 cuillères à café d’épice mexicain
    • Sel, Poivre
    • Polenta en tranche
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Végétarien et délicieuse !!!

oli1927

Legumes Mexicano à l'italien

Préparation

1.  Epluchez les oignons et le poivron, et émincez-les.

2.  Pelez l'ail et hachez-le.

3.  Dans une poêle, faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive Emile Noel.

4.  Coupez les courgettes en tranches en longeur (6cm, avec la peau)

5.  Incorporez les courgettes et les tomates hachées.

6.  Ajoutez les épices, le maïs, les champignons, puis salez, poivrez.

7.  Cuire 15 minutes.

8.  En attendant faites frire la polenta dans une poêle.

9.  Disposez joliement les legumes chauds sur la polenta (sur une assiette chaude)... Magnifique!!!!

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Avis des membres
Note : 5/5
Par PowellTyler le 23 février 2015 à 16h13

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Legumes Mexicano à l'italien

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