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Plat

Legumes Mexicano à l'italien

  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Végétarien et délicieuse !!!
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Emile Noel
• 2 courgettes
• 500g de tomates
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 3-4 champignons
• 2 gousses d\'ail
• 1 petite boîte de maïs
• 6 cuillères à café d’épice mexicain
• Sel, Poivre
• Polenta en tranche
Préparation
Epluchez les oignons et le poivron, et émincez-les.Pelez l'ail et hachez-le.Dans une poêle, faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive Emile Noel.Coupez les courgettes en tranches en longeur (6cm, avec la peau)Incorporez les courgettes et les tomates hachées.Ajoutez les épices, le maïs, les champignons, puis salez, poivrez.Cuire 15 minutes.En attendant faites frire la polenta dans une poêle.Disposez joliement les legumes chauds sur la polenta (sur une assiette chaude)... Magnifique!!!!
oli1927

Legumes Mexicano à l'italien

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