Liqueur au thé vert

Ingrédients
  • • 70 à 80 g de feuilles de thé vert
    • 30 à 40 cl d'eau pure
    • 125 g de sucre intégral ou sucre de canne complet
    • 50 cl d'eau-de-vie de poire, de prune ou de framboise à 45°
  • Type
    Boisson
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Recette extraite du livre Le thé vert de Ronald Mary, aux éditions Marabout. Pour 1 litre de liqueur

Ronald Mary

 

Préparation

1.  Faites infuser le thé vert 5 minutes dans 10 à 20 cl d'eau bouillante. Filtrez cette infusion qui doit être très concentrée.

2.  Portez à ébullition le reste de l'eau, ajoutez le sucre et poursuivez l'ébullition 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sirop ait une consistance bien sirupeuse, forcément.

3.  Laissez refroidir un peu avant de verser ce sirop dans une bouteille. Ajoutez l'eau-de-vie dans le thé vert, mélangez bien , puis filtrez cette préparation sur le sirop.

4.  Mélangez encore, fermez hermétiquement la bouteille et laissez reposer 1 à 2 mois dans un endroit sec et frais.

5.  Vous pouvez conserver cette liqueur au moins 2 ans.

6.  A ne consommer qu'avec modération. Attention car, comme disent les amateurs : "ça cogne !".

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