Magret de canard aux pêches et aux galettes Millet et Boulghour aux Champignons

Ingrédients
  • • 2 galettes de Millet et Boulghour aux Champignons Céréal Bio
    • 1 magret de canard
    • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise
    • 2 demi pêches au sirop
    • Sel, poivre du moulin.
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Probablement originaire du Nord de l’Afrique, le millet était également cultivé dans la Chine ancienne où il faisait partie des 5 plantes sacrées. Ses petits grains, de couleur claire en Asie mais rouge en Afrique,  sont d’un goût agréable et de cuisson rapide.

Céréal Bio

Magret de canard aux pêches et aux galettes Millet et Boulghour aux Champignons

Préparation

1.  Quadrillez le magret côté peau en faisant des losanges.

2.  Faites-le poêler côté peau pendant 6 mn.

3.  Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson côté chair pendant 5 mn.

4.  Quand le magret est cuit, réservez-le au chaud.

5.  Enlevez l’excès de graisse dans la poêle, ajoutez le vinaigre de framboise et faites bouillir.

6.  Réchauffez les ½ pêches dans ce jus.

7.  Dressez le magret découpé en lanières dans 2 assiettes, ajoutez les galettes Millet et Boulghour aux Champignons Céréal Bio qui ont été réchauffées séparément.

8.  Posez la ½ pêche sur chaque galette et versez un cordon de jus. Servez brûlant.

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