Mayonnaise à la fleur de maïs

Ingrédients
  • • 20 g de fleur de maïs (maïzena)
    • 2 dl de lait végétal
    • sel
    • une pincée de noix de muscade en poudre
    • 1 cuiller à café de moutarde
    • facultatif : cerfeuil, persil, oignon haché…
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Virginie Péan

Mayonnaise à la fleur de maïs

Préparation

1.  Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait végétal.

2.  Ajoutez le sel et la noix de muscade. Faîtes cuire en tournant jusqu’à épaississement.

3.  Une fois refroidie, ajoutez à la mayonnaise la moutarde, et éventuellement des herbes.

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