Méli-mélo de légumes Bio type taboulé

Ingrédients
  • • 120 g de carottes râpées BIO VILLAGE
    • 1 sachet (70 g) de mélange de jeunes pousses BIO VILLAGE
    • 1 barquette de tomates cerises BIO VILLAGE
    • 1 courgette BIO VILLAGE
    • 100 g de boulgour BIO VILLAGE
    • 1 échalote BIO VILLAGE
    • 5 cl de vinaigre de cidre BIO VILLAGE
    • 3 cl d’huile d’olive BIO VILLAGE
    • Sel et poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

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Préparation

1.  Plonger le boulgour dans un bol d‘eau bouillante et laisser gonfler 5 minutes, puis retirer l’excédent d’eau.

2.  Laver les tomates cerises, les courgettes et éplucher l’échalote.

3.  Couper les courgettes en bâtonnets et les tomates cerises en quatre.

4.  Ciseler finement l’échalote.

5.  Mélanger dans un bol l’échalote, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, saler et poivrer.

6.  Dresser dans les bols un mélange de courgettes, de tomates cerises, de carottes râpées et de mélange de jeunes pousses. Puis parsemer de boulgour.

7.  Verser la vinaigrette juste avant de servir.

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