Melon fièvreusement gelé et coulis blanc au miel et sésame noir

Ingrédients
  • • 1 melon
    • 4 abricots
    • 2 grammes d'agar-agar
    • 200 grammes de fromage blanc
    • 1 cuillerée à soupe de sésame noir
    • 4 cuillerées à café de miel liquide
    • Un peu de lait de riz
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile

A base de jus de fruits ou de légumes et d'eau, les gelées sont simplissimes à réaliser. Porter à ébullition 2g d’agar-agar et 500ml de jus puis refroidir.

Clea

Préparation

1.  Couper le melon et les abricots en dés. Mixer pour obtenir 500 millilitres de coulis.

2.  Mélanger avec l'agar-agar, verser dans une casserole et porter à frémissement. Laisser frémir quelques minutes.

3.  Verser dans 3 petits récipients préalablement humidifiés. Laisser prendre deux heures au réfrigérateur.

4.  Pour le coulis, battre le fromage blanc avec le miel et le sésame noir. Ajouter un peu de lait de riz pour le fluidifier. Décorer les flans avec le coulis. Servir immédiatement

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Avis des membres
Note : 4/5
Par _fb_Emailvision_16146 le 24 décembre 2007 à 10h34

Note : 5/5
Par gugus67 le 17 juin 2009 à 09h20

hum ça a l'air bon !!! Peux-tu me dire par quoi remplacer le fromage blanc (je n'en ai pas à Malte) merci !

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Melon fièvreusement gelé et coulis blanc au miel et sésame noir

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