Mignardises de Noël : palets au chocolat, gingembre et basilic

Ingrédients
  • • 150 grammes de chocolat noir
    • 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave
    • 2 gouttes d'huile essentielle de basilic
    • 20 grammes de gingembre confit
    • 1 cuillerée à café de thé en poudre Matcha (facultatif)
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Des petites bouchées chocolatées idéales en fin de repas grâce aux pouvoirs digestif du gingembre et de l'huile essentielle de basilic.

Clems
Mignardises de Noël : palets au chocolat, gingembre et basilic

Préparation

1.  Faire fondre le chocolat au bain marie puis retirer du feu. Diluer l'huile essentielle de basilic dans le sirop d'agave et verser sur le chocolat. Bien mélanger.Découper le gingembre en fins bâtonnets, en réserver une vingtaine, puis recouper le reste en petits cubes. Incorporer les petits cubes au chocolat.

2.  Verser le mélange au chocolat dans de petites empreintes à chocolats en silicone puis décorer de bâtonnets de gingembre en les enfonçant légèrement.

3.  Réfrigérer pour une heure minimum (ces bouchées peuvent être préparées plusieurs jours en avance et conservées au réfrigérateur dans une boite hermétique).

4.  Au moment de servir, démouler les bouchées et les disposer sur un plat de service. Saupoudrer chaque bouchée d'une pincée de thé vert.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par virginiepéan le 18 novembre 2008 à 09h58

Très inventif. J'ai hâte d'essayer. Merci Clem pour cette idée.

Note : 2/5
Par crassula le 15 décembre 2008 à 08h56

J'ai dû rater quelque chose car le chocolat a formé une masse compacte dans la casserole impossible ensuite à mettre dans les moules. J'ai trouvé le chocolat trop sucré et le goût du basilic trop prononcé.

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Mignardises de Noël : palets au chocolat, gingembre et basilic

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