Mini scones au lait d’amande & cranberry

Ingrédients
  • • Ingrédients pour une trentaine de mini-scones :
    • 340 gr de farine T65
    • 10 gr de poudre à lever
    • 85 gr de purée d’amande
    • 200 ml de lait d’amande
    • 1 pincée de sel
    • 70 gr de Cranberry séchées
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Des scones légers pour bien démarrer la journée.

Carole Altergusto

Mini scones au lait d’amande & cranberry

Préparation

1.  Préchauffer le four à 200°C.

2.  Tamiser la farine et la poudre à lever. Ajouter la purée d’amande et mélanger avec une fourchette. Ajouter le lait d’amande, le sel et les Cranberry hachées grossièrement.

3.  Mélanger rapidement, sans trop travailler la pâte, puis transférer sur un plan de travail légèrement fariné.

4.  Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Découper les scones avec un emporte pièce (ou avec un verre). J’ai réalisé des mini-scones à lemporte-pièce mais vous pouvez réaliser des scones de tailles plus grandes avec un verre par exemple.

5.  Les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfourner et cuire 8 à 12 minutes selon la grosseur des scones.

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Avis des membres
Note : 0/5
Par elis le 7 novembre 2009 à 09h57

qu'estce que des cranberry?je pense qu'on peut remplacer ça par n'importe quel fruits secs?on apprécie bien les recettes qui se fontavec des ingrédients qu'on trouve partout, surtout quand on vit à la campag ne

Note : 5/5
Par friskette le 8 novembre 2009 à 14h42

Tout le monde a adoré!!! surtout tout juste sorti du four!!! Par contre n'ayant pas de cranberry je l'ai remplacé par de la confiture de fraise (2 càs) : excellent!!

Note : 5/5
Par carolealtergusto le 13 novembre 2009 à 16h51

Vous pouvez remplacer les cranberry par les fruits secs de votre choix, des raisins par exemple que l'on trouve très facilement

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